Форум → Предложения → Скидка 50% на весь ассортимент осетинских пирогов! Вкуснейшее баловство!

Компания "Осетинские пироги" и "Скидка ЕСТЬ!" предоставляют скидку 50% на весь ассортимент пирогов.




Осетинские пироги (осет. чъиритæ, хæбизджынтæ; в дигорском диалекте — къеретæ — устоявшееся в русском языке название плоских осетинских пирогов-лепёшек.

Бывают круглой (около 30-40 см в диаметре и до 2 см в толщину) и треугольной формы. История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, что отражено и в устном народном творчестве осетин — Нартских Сказаниях. Ранее осетинские пироги готовили исключительно из пресного (без дрожжевого) теста. Хорошо сделанными в Осетии считаются пироги с тонким слоем теста и обильной (хотя и не выпирающей наружу) начинкой. Пироги с толстым слоем теста считаются признаком неопытности хозяйки.
Три пирога символизируют Святую Троицу - Отца и Сына и Святого Духа(Фыды, Фырты æмæ Сыгъдæг Уыды). Еще в дохристианское время солнце символизировало Бога, от этого и в Христианстве солнце символично ассоциируется с Христом, а пироги в свою очередь символизируют солнце, что как раз согласно этой логике и видно в трех пирогах, которые символизируют Святую Троицу - три солнца, как три ангела в "Троице" Рублева. Так как аланы были одни из первых христиан, то обряд с тремя пирогами вполне мог зародиться во времена христианизации Алании 4-14вв., когда как раз предположительно и произошло замещение имен героев Нарстских Сказаний на имена христианских святых и пророков - Уастырджи-Уацгерги (Св. вмч. Георгий), Уасилла(Св.пророк Илия), Тотыр(вмч.Феодор Стратилат), Донбетыр(апостол Петр-рыбак).

С осетинскими пирогами связан обряд три пирога, совершаемый в большие национальные или фамильные праздники. На стол подаются три пирога, которые по одной версии символизируют трёхмерное строение мироздания — Бог (Хуыцау), Солнце (Хур), Земля (зæхх). На траурной трапезе отсутствует средний пирог, который символизирует Солнце.